Страусы

Важная птица

Людмила Бутузова

Содержать африканского страуса в России в десять раз дешевле, чем пенсионера

По яйцам и перьям страуса на душу населения Россия на последнем месте среди цивилизованных государств. Позорное положение объясняется тем, что страусы у нас только-только появились. Пока-то они еще снесутся, да пока их ощиплют...

И все же жизнь поворачивается к лучшему. На просторах родины уже пасется табун как минимум на три тысячи голов. Есть сведения, что в отдельных деревнях количество африканских страусов значительно превышает поголовье местных баранов. Но лучше всего дичь плодится в окрестностях столицы. За каких-то два года в ближнем Подмосковье основали полсотни страусиных ферм. Причем дело приобретает явно не любительский, а государственный характер: у страутизаторов есть своя ассоциация, президент, офис и печатные издания. Корреспондентам "MН" даже продемонстрировали только что вышедшее в свет пособие по страусоводству. В толстенной книжке научно описано, что надо делать с африканской птицей, чтобы та не убегала, не брыкалась, не роняла от тоски перо, а трудилась - то есть размножалась на благо хозяевам.

С успехами экзотической отрасли можно ознакомиться и непосредственно на фермах - некоторые из них специально для этого открыли туристические агентства в Москве. Любознательных в столице немало, едут целыми автобусами, особенно школьники. Корреспонденты "МН" подыскали ферму, где страусов побольше, а цена "за показ" поменьше, и тоже поехали.

Нам в Подрезове понравилось. Во-первых, пейзаж. Страусы обитают не в каком-нибудь разваленном коровнике, а на свежем воздухе, по соседству с приличными особняками в стиле русского классицизма. По словам директора фермы "Лэмэк" Станислава Синицына, от человеческих условий у норовистых птиц и характер улучшился.

- У других то загородку проломят, то рабочих испинают, - говорит он, - а наши смирные, ласковые, их даже палкой гони - никуда не побегут.

Учительницы, сопровождавшие экскурсию пытливых тинейджеров, почему-то понимающе переглянулись: дескать, посели нас в таких же условиях, мы бы тоже о побеге не помышляли. Правда, дети были разочарованы - на ферме ожидались страусиные скачки, но в небольшом загоне двумстам птицам не то что скакать, даже прыгать на месте довольно затруднительно. Некоторые от перевозбуждения сразу же сбили неповоротливых соплеменников, и те подозрительно долго лежали без признаков жизни.

- Очухаются, - пообещал фермер. - Тварь выносливая. Вот зимой на льду упадут или встанут наподобие столбов, башку - в снег, аж клюв примерзает, а кормильца учуют - и оживают как ни в чем не бывало.

Рабочий Вася, подтащивший тачку чего-то сыпучего, прямо на глазах и продемонстрировал чудеса страусиной дрессуры. Дичь сломя голову кинулась к кормильцу, угрожая затоптать уже не только друг друга, но и десятка два полоротых экскурсантов. Сыпучее размели в секунду. Особо нахальных Вася шуганул орудием широкого радиуса действия - метлой на палке. Оказывается, это единственное, чего страусы опасаются, но обладателя метлы почитают как отца родного, хотя и пытаются содрать с него то пуговицу, то кепку. "Жрут все подряд", - пояснил Вася, к радости тинейджеров, которые тут же стали совать страусам жвачку и сигареты. Глотали и впрямь с аппетитом, даже дымом никто не поперхнулся.

В отсутствие туристов дичь, конечно, так не балуют. Африканские мигранты, по словам страусоводов, вполне освоились с традиционной российской едой и потребляют в основном картошку, капусту, свеклу и траву. Для разнообразия Вася подсыпает немного комбикорму. В итоге ежемесячное питание каждого страуса обходится в шесть рублей, за год - в две тысячи.

- Всех, кто к нам приезжает, я первым делом просвещаю: содержать страуса в России дешевле, чем пенсионера, - заявил директор Синицын. - Сами подумайте: у стариков прожиточный минимум полторы тысячи рублей в месяц, да одежда, да лекарства... А страус того не требует, заводи и без особых хлопот считай "зелень".

Занятие в самом деле страшно интересное, потому что с какого боку нас к страусам ни подводили, кругом оказывалась американская валюта. Единственное, что у них за "деревянные", так это навоз. Вася ежедневно вывозит дачникам по паре тачек, каждая - шестьдесят рублей. А, допустим, один квадратный метр шкуры - 200 у.е., килограмм пера - 60, яйцо - 20 за штуку, килограмм мяса - 60. Если, конечно, довезти до мирового рынка. Фермер Синицын с другими пионерами отечественного страусоводства пока ограничиваются рынком внутренним: якобы нет отбоя от заводов и фабрик, положивших глаз на страусиную кожу, и уже выделили на пробу 500 квадратных дециметров шкуры павших страусов Люберецкой швейной фабрике, где сейчас придумывают, что можно сшить из этого ценного клочка. Рестораны вроде бы тоже охотятся за мясом и буквально со свистом закупают страусятинку долларов по 30 - 40 за кило. Короче, страус на подворье, как сказал Синицын, все равно что валютный банкомат в личной собственности. Жалко, что ни у кого из туристов собстве нного подворья не было, а то бы взяли и себе по парочке.

В утешение ферма "Лэмэк" за дополнительную плату (в рублях) пообещала экскурсантам дегустацию страусбургеров. Но в последний момент намеченная к закланию жертва вроде бы оказалась на сносях, и резать ее не стали. Вместо мяса страуса подсунули жареных перепелок, которые на ферме не водятся, и их крошечные яйца, сваренные вкрутую, хотя обещали яичницу другого профиля. Из двухсот страусов, похоже, самостоятельно снесся пока только один - и то в прошлом году. Потому что яйцо, которое Синицын вынес для осмотра, изрядно припахивало. Однако в этом году за приплод можно не беспокоиться.

- Клинтон уже все стадо перетоптал, - указал Станислав Сергеевич на измочаленную птицу, даже отдаленно не смахивающую на бывшего американского президента. - Да это он сейчас притомился, а так ни одну юбку не пропускает.

Другие производители тоже довольно вяло обхаживали надоевший гарем, в основном приглядываясь к молоденьким учительницам. Вася издали пригрозил бесстыдникам метлой. Но нестрого, потому что у страусов-мужчин скоро начнется исполнение тяжкого долга - высиживание потомства. А за новорожденными страусятами уже вроде бы такая очередь, что на всех желающих и не хватит. Синицын даже собирается подвозить суточных птенцов из-за границы. По дороге те, что не сдохнут, повзрослеют до нормального состояния. То есть до такого, когда их можно будет продать российским крестьянам по две тысячи долларов за штуку. А те уж потом сами разведут валютную дичь, заинтригуют новых последователей, и страутизация постепенно захватит всю страну, вытеснив традиционно убыточные у нас птицеводство и скотоводство.

У подозрительных корреспондентов "МН" эта повальная эпидемия почему-то вызвала ассоциации с делом незабвенного Сергея Мавроди.

- Вот из-за таких, как вы, недоверчивых и сомневающихся, Россия и топчется на месте, - возмутился страусовод Синицын. - Приезжают: ой, деньги большие! Ой, а вдруг не получится! Ой, а вдруг страусы передохнут! Потому у них ничего и не получается. А кто загорелся, взял страуса сразу, не раздумывая, - у того дело пошло.

После экскурсии грешно сомневаться, что в России есть еще какое-то правое дело, кроме страусиного. Каждый турист даже поддержал его материально, угощаясь жареными перепелками по 50 рублей за штуку во имя сохранения жизни страусу, нюхал его протухшее яйцо, включенное в стоимость экскурсии, и с энтузиазмом раскупал экзотические перышки (15 руб. штука), которые Вася выгребал из загона. Дай Бог, чтобы у тинейджеров в какой-нибудь рязанской Кукуевке были такие же платежеспособные родители, и тогда уж точно по страусам на душу населения мы перегоним Америку, Европу и Африку, вместе взятые.

ДОСЬЕ МН

Черный африканский страус - бескилевая бегающая птица. Рост взрослой особи 2,4 м, вес - 130 кг, размер яиц 12,5х15 см, масса - 1,5 кг. На дистанции развивает скорость до 70 км в час. В диком виде обитает в пустынях Африки, питается побегами, семенами и мелкими животными. Продолжительность жизни - 70 лет, 40 из них занимается воспроизводством. Приручен 150 лет назад. За красивые глаза с густыми ресницами и верблюжью выносливость страуса называют домашним скотом с крыльями. Общее мировое поголовье - около 3,5 млн. штук, ежегодно перерабатывается от 50 000 до 70 000 особей. Спрос удовлетворен на 10 проц. Страусоводство в России находится в зачаточном состоянии. По подсчетам специалистов, для того, чтобы каждый москвич потреблял хотя бы по 1 грамму мяса страуса в год, в окрестностях столицы необходимо создать не менее 500 ферм на 200 голов каждая.

Семья страусов-производителей (самец и две самки) на мировом и внутреннем рынках России оценивается в 7500 - 8000 долларов. Молодняк (10 - 12 месяцев) для убоя - 1200 - 1500 долл. Потомство страуса из 40 цыплят через год дает 1800 кг мяса, 50 кв. м кожи и 36 кг перьев. Цены на продукты переработки: 1 кг мяса без костей - 25 долл., с костями - 15 долл., яйцо столовое - 30 долл., яйцо инкубационное - 200 долл., 1 кв. м выделанной кожи - 200 долл., 1 кг пера - 50 - 60 долл., скорлупа - 5 - 6 долл. Ведро навоза (в России) - 30 рублей. Мозг страуса изучается мировой медициной для возможного использования в лечении слабоумия.

Организация фермерского хозяйства по разведению страусов.

В данном бизнес плане идет речь об организации фермерского хозяйства по разведению страусов на территории Новосибирской области. Хорошо известен ряд преимуществ страусов перед другими пернатыми. Это и их больший вес в отличие от традиционных куриных, яйцо являющаяся продуктом их жизнедеятельности, а также перо. Страус практически без отходное животное, ибо все остальное может идти на костную муку необходимую для нужд сельского хозяйства. Однако страусинное яйцо выгодно отличается от куриного не только большим размером и весом, но и соответственно большой плотностью оболочки, которая может быть использована народными умельцами в художественных целях, с дальнейшей реализацией……....
Страус при потомстве не менее, чем 40 цыплят , которые достигают рыночного веса после 407 суток от зачатия ( 42 сут. инкубации + 365 сут.), дают 1800 кг мяса, 50 м² кожи и 36 кг перьев ежегодно. Более того, чистый вес мяса представляет 50% живого веса в страусах, процентное содержание намного выше, чем у других сельскохозяйственных животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и даже домашняя птица. Самки страусов могут давать продукцию в течение 40 лет. Полная продуктивность от одной самки в течение "ее экономичной жизни" может достигать 72 т мяса. К этому следует добавить использование страусового масла в медицинских и косметических целях. Кожа страуса наиболее востребованная в мире для производства сумок, обуви и одежды. Сухожилия страусов используются для замены человеческих cухожилий. Последние исследования в офтольмалогии показали возможность использования страусовых глаз для трансплантации роговой оболочки. К тому же из страусового мозга получают вещество, которое изучается для лечения болезни Альцмейгера и других заболеваний слабоумия.
Вышесказанное делает фермерское разведение страусов высокоэкономичным направлением в сельском хозяйстве для многих стран, включая Россию и страны СНГ.

Также можно отметить самые высокие вкусовые качества страусинного мяса удовлетворяющие вкус самого изысканного гурмана.

В последнее время прослеживается тенденция, пока прежде всего на Западе отказ от употреблении в пищу мяса млеко питающихся (говядина , свинина) . Это и из за повышенного содержания холестерина в говядине и их калорийность, а также что не маловажно всякого рода заболевания оных. Такими болезнями как коровье бешенство, ящур. Как показывают последние известия из мира медицины эти болезни могут передаваться и человеку тоже. Но страусы всем этим не болеют! Насколько нам известно на момент написания данного плана у нас в Сибири организацией данного профиля хозяйства ещё никто не занимался. Поэтому в настоящие время существует реальная возможность занять свою нишу в рынке. Однако страусы уже давно вышли за предел своего прежнего проживания (Африка, Азия). Теперь их можно встретить почти везде. В настоящие время хорошо известны преуспевающие фермерские хозяйства расположенный в Америке, Европе, Прибалтике, а теперь и на Украине и у нас в России.

Большой позитивный опыт по выращиванию страусов накоплен в Новгородской области у фермера Димитрия Сусанина (да…да…пра пра пра правнука того самого небезызвестного Ивана Сусанина) . Оказывается что эта птица не так прихотлива к еде и не настолько теплолюбива, спокойно выдерживает –15 градусные морозы. Поэтому мы и хотим заняться их разведением у нас в Новосибирской области.

Однако существует практически единственный минус их разведения, ибо данная птица настолько глупа, что способна заглатывать все подрят, что может заглатить (извините за тавтологию) Эти непредвиденные риски при организации фермерского хозяйства надо будет обязательно предусмотреть.

Сам же рацион питания страусов как показали последние исследования схож с куриным, тоже зерно. А летом они щиплют травку для поддержания кислотно-щелочного баланса во рту.

Место расположения хозяйства в Новосибирской области выбрано не случайно. Во первых, это рядом с полутора миллионным городом Новосибирском. Рядом находиться железная дорога позволяющая осуществлять поставки нашего товара, как на Восток, так и на Запад. Относительно рядом существует двух миллиардная народная республика Китай, запросы рынка которого практически ничем не ограниченны (разве что таможенными препонами, да налоговыми барьерами)

При выборе конкретного места расположения фермерского хозяйства по разведению страусов. Мы остановились на фактически разваленном бывшем колхозе “Красен яко солнышко” (разваленном в недалеком демократическом прошлом). Данный колхоз-передовик в последнее время пришел в полный упадок, однако, в нем еще существует достаточное количество рабочих-крестьян не потерявших профессиональных навыков. Которых можно будет привлекать к ведению разного вида работ на нашем фермерском хозяйстве.

Также мы собираемся использовать инженерные помещения бывшего свинокомплекса после соответствующего переоборудования под стойбище для страусов. На это уже достигнуто принципиальное согласие исполняющего обязанности в настоящие время, директора полумертвого колхоза товарища Шарикова.

В это время ведутся интенсивные переговоры с администрацией новосибирской области. Наше фермерское хозяйство кроме просто разведения страусов, будет также играть большую социально значимую роль в жизни села расположенного возле колхоза “Красен яко солнышко”

В целях развития сельского, фермерского хозяйства и поддержания села, как известно при администрации Новосибирской области существует программа помощи “Фермер + село= деньги + выгода”. Наше предприятие собирается участвовать в данной программе, что налагает на нас определенные обязательства, но и дает определенные льготы.

Направления развития фермерского хозяйства

В ходе проведенных исследований емкости рынка и покупательной способности выяснено, что для нас прямых конкурентов в настоящее время не существует. Наш продукт рассчитан на массовое потреблению на средний (не класс….мы ж в России живем) уровень доходов населения. Это мясо страуса по сходной цене с говяжьим мясом за счет приведенных выше причин имеет конкурентные преимущества перед последним. Так же хочется обратить внимание на то, что хоть и наш товар рассчитан на среднею по доходам часть населения, тем не менее, необходимо следить за качеством произведенной продукции. И стараться, что б это качество было как можно лучше.

Для начала функционирования фермерского хозяйства необходимы следующие капитальные вложения.

Из таблицы видно, что для начала производства нужны 9500$. Эту сумму можно найти продав начинающему фермеру квартиру в городе, и ограничить жену в употреблении косметики.

Низко-квалифицированная рабочая сила занимается уборкой и кормлением страусов.

Высоко- квалифицированная рабочая сила занимается разведением птенцов в инкубаторе.

Для того что б предприятие вышло на проектную мощность , примем мерой достаточности 50 пар пернатых.

За эти 12 месяцев, которые не приносили прибыль, у нас случилась радость……Мы вышли на проектную мощность. И предприятие, должно постепенно наращивая темпы давать доход.

Пусть этом средняя себестоимость мяса 20 руб…. Так как мы работаем не на прямую, сети фирменных магазинов у нас нет, то у нас их покупают за 35 руб….Вот на эти 15 рублей минус проценты начисленных налогов родного государства мы и должны жить.

Хотелось бы отметить, что написание бизнес-плана дело серьезное, ответственное. Все выше написанное к бизнес-плану имеет лишь отдаленное отношение (скорее вообще не имеет). Реально можно было написать бизнес-план, но не хватает исходных данных. Да и в конце семестра голова совсем другим занята!

P.S. Я мог бы скачать хороший бизнес-план с Интернета……но ведь вам это не нужно ?!